鼎湖的由来,上海咸鸡的由来

远古时代,黄帝是一位非常贤明的君王,他曾经为了民族的生存,打败了入侵者蚩尤。在黄帝的时代也是古史上的大发明期,舟车、历法、算术、音乐等,都是在这个时代发明的。

在黄帝的着名子孙当中,除颛顼做了北方的天帝并且一度做了中央的天帝之外,还有帝喾,也非常着名,他第一个做了下方的人王,奠定了国家的基业。当时的人们都叫他做高辛王。

“上海咸鸡”又名“盐擦鸡”。

黄帝的晚年,发明了鼎。当第一个鼎被铸造出来时,天上突然飞下来一条龙,那条龙有着威武的眼睛和长长的、闪着银光的龙须,整个龙身透着金光,降临时好像带来万匹的金锻,笼罩了整个天空。

高辛王当权的时候,有一年,大耳朵的皇后娘娘忽然得了耳痛病,经多方医治都没有治愈,足足痛达三年之久。后来有人从皇后耳朵里掏出一条金虫,大约有三寸长。虫一掏出来,耳痛病居然立刻就消失了。

相传在清朝末年上海松江地区,有一个养鸡户,遇上闹鸡瘟,养鸡户为了不蚀本急不可待,便将养的几百只鸡全部杀死。那么多的鸡一下子怎么卖得完,他只好用盐抹擦鸡身,将鸡腌制处理过夜。第二天早晨上街卖鸡,可无人问津。养鸡人急得不知如何是好,待到下午,在朋友的劝说下,养鸡户摆起桌子板凳,索性将鸡做熟了卖。他架上铁锅烧开水,把鸡放入水中煮,到了晚上,田地上的农民收了工,见养鸡户摆在桌上的鸡油光铮亮、香气扑鼻,挂牌上又写着“三个铜板一盆鸡”,农民们都觉得很合算,打上二两酒,三、两人围上一桌吃喝起来。“好,好!果然不错,是下酒的好菜!”喝酒人嚷嚷起来。经过一段时间,养鸡户生意红火,惊动了一家酒楼的老板。养鸡户告诉老板此鸡的制作方法,并与老板订售鸡的合约。

黄帝和臣子们都大吃一惊,那只龙慢慢靠近黄帝,眼神变得十分温和,忽然开口对黄帝说:“天帝非常高兴看到你促使中国文明又向前迈进了一步,所以特地派遣我来带你升天去觐见天帝。”

大耳朵皇后觉得奇怪,便把这条虫用瓠篱盛着,又用盘子盖着,并且还亲自拿饭来喂它。喂呀喂的,盘子里的虫忽然变成一只龙狗,全身锦绣,五色斑斓,发出金光,从头到尾可以达一丈二尺长。因为是从盘子和瓠篱里变出来的,因此给它取名为盘瓠

酒楼老板制作此鸡时,由于鸡经过汤煮,盐份在水中流失,于是再用盐擦,补救鸡味效果,取名为“盐擦鸡”。

黄帝一听,点了点头,就跨上龙背,并且对群臣说:“天帝要召见我了,你们多保重,再会了。”

高辛王见了这只非常漂亮的狗,很是喜欢,让它陪伴在左右,几乎寸步不离。

“盐擦鸡”经过长时间在民间流传,依然保持原有的风味,是四季食用佳肴。

“请让我们追随您去吧!”大臣们说完,就一涌而上,希望爬上龙背,随黄帝一起走。可是那只龙却扭动身躯,把那些人都摔了下来。

那时忽有房王作乱,高辛王为国家的生死存亡而忧心忡忡 ,便向群臣说道 如果有人能斩掉房王的头来献给我,我就心甘情愿把公主嫁给他。 群臣看见房王兵强马壮,所向披靡,势如破竹,预测很难取得胜利,都不敢去冒生命的危险。

金龙戴着黄帝快速飞上天空,一下子就消失在云雾中了。群臣没有办法,只好眼睁睁的看着黄帝升天而去。

话说这天,宫廷里忽然不见了盘瓠,大家都不知道这狗到底跑到什么地方去了,一连找了好几天,都查无踪影。高辛王也感到非常奇怪。

一位大臣看着天空,若有所思地说着:“并不是每个人都上得去的啊!只有像黄帝那样伟大的人,才有资格呢!”

人们哪里知道,盘瓠离开宫廷之后,直向房王的军营奔去。房王的军营,驻扎在海水的那岸。盘瓠跑到海边,摇身一变,变做一条张牙舞爪、威风十足的龙,浮过奔腾的大海,跳上海岸,依旧变还原形。

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